L’essentiel à retenir : les olives noires se conservent le mieux dans leur saumure, au réfrigérateur après ouverture et dans un récipient propre et fermé. […]

L’essentiel à retenir : l’olive est un fruit, et plus précisément une drupe, comme la cerise, l’abricot ou la pêche. Elle est toutefois souvent consommée […]

L’essentiel à retenir : pour dessaler des olives trop salées, commencez par les rincer abondamment à l’eau froide, puis goûtez-les. Si cela ne suffit pas, […]

L’essentiel à retenir : un olivier issu d’une bouture ou greffé peut donner quelques premières olives vers 3 à 5 ans, tandis qu’un sujet planté […]

L’essentiel à retenir : les olives vertes se ramassent généralement avant leur changement de couleur, souvent entre le début de l’automne et le début de […]

L’essentiel à retenir : pour préparer des olives de table, cueillez-les lorsqu’elles sont fermes, saines et bien colorées selon le résultat souhaité : vertes avant […]

L’essentiel à retenir : les olives ne font pas grossir à elles seules : elles apportent surtout des graisses insaturées, mais restent caloriques car elles […]

L’essentiel à retenir : choisissez une huile d’olive vierge extra fruitée vert pour les salades, légumes crus et plats aux saveurs franches ; une huile […]

L’essentiel à retenir : la meilleure huile d’olive est avant tout une huile extra vierge, fraîche et bien conservée, choisie selon vos goûts et votre […]

L’essentiel à retenir : la meilleure huile d’olive en supermarché est généralement une huile vierge extra, conditionnée dans une bouteille opaque ou sombre et dont […]